海蝶红餐厅作为海蝶资产之一，将借鉴马来西亚海螺餐厅的经典范例，海螺餐厅的由来是源于<海螺新韵奖> , 在1992年及1994年分别举办的<海螺新韵奖>, 让许多学生有机会发表他们的创作. 由于反响强烈, 也成了当地乐坛的一大盛事 ,培育出不少当地著名创作歌手如: 梁静茹、戴佩妮、黄品冠、阿牛等创作歌手；短短数年时间，今时的海螺餐厅已经于东南亚地带开拓了17家主题餐厅，是当地最大的连锁餐厅之一，并积极的不断向外扩展，每家餐厅都深受当地人的青睐与喜爱；海蝶红餐厅同样会以音乐作为主题、全新打造餐、乐互品的理念，让客人尽情享受用餐的过程.

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